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连年有余——海苔脆皮黄花鱼



  
春节餐桌上必不可少鱼，连年有余！

一道适合年轻人吃的时尚鱼——“海苔脆皮黄花鱼”   

海苔脆皮黄花鱼：

1）黄花鱼洗净收拾干净，用刀在侧面切开几道口，用料酒，盐，葱姜腌制10分钟
2）温水4大匙，面粉1大匙搅成面糊，放入少许海苔碎和一点点酵母（约1g）
3）面糊均匀沾满鱼身
4）油烧至6成热，放鱼炸至两面金黄
5）少许水淀粉和两大匙番茄酱勾芡浇至鱼身上即可







[ 本帖最后由 linghowl 于 2012-3-23 00:25 编辑 ]

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绝对的外酥里嫩，别的不说，光这颜色看着就让人胃口大开的。