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标题: [转帖] 玛格丽特饼干[12P] [打印本页]

作者: 横空出世 时间: 2019-7-29 21:47 标题: 玛格丽特饼干[12P]

用料

主料

低筋面粉100克

玉米淀粉100克

黄油100克

辅料

熟蛋黄2个

糖粉60克

盐1克

玛格丽特饼干的做法

1.

黄油切块软化。

2.

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈羽毛状。

3.

倒入蛋黄。搅拌至无颗粒。

4.

低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

5.

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。

6.

依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

7.

凉后会非常酥香可口，成品香酥可口。

玛格丽特饼干成品图

烹饪技巧

1. 烤箱的温度时间根据实际情况调整。

2. 做好的饼干晾凉后密封保存并尽快食用。

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